這年頭，在家開伙的比率越來越低。可我很怕外頭的食物，充滿的是人工甘味與不明來源的食材。於是，家中經常是每日開伙。主要的食材，青菜類是女人娘家山裡頭自家園子裡種植的。魚類則是住基隆的同事，經常三天兩頭就會買了來，有甚麼魚就買回來新鮮的現撈魚類。

家中的食物中，絕對沒有油炸類的。大部份的食物也很少有熱油煎炒的。米飯也一直吃的都是糙米飯。吃了十多年的糙米飯，偶而在外頭吃了白米飯，總覺得很沒味道。

家中的煮菜文化，最精彩的是我們的分工方式。女人負責想今天的食譜，我負責準備食材。煮糙米飯也是我的工作。不過，洗菜則是女人的事。我需負責切菜。女人負責下鍋處理。只有少數的幾樣濃湯，譬如 : 南瓜濃湯、洋蔥湯、蛤蜊濃湯、四神湯這些湯類歸我煮的，其他所有調理的事，都不是由我動手。因為，家中的女人可也是有證照的中餐廚師。我只有在一旁看的份。

不過，吃完飯後，洗鍋碗瓢盆的事，則就是歸我要負責了。在家裡，洗碗有個代名詞，稱之為  “快樂” 。因為，我們把洗碗盤的事，稱之為一件快樂的事。

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